c7018.com卷尺滚球技巧规则炖鱼时不要只知道加水

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  不知道大家有没有吃过阳朔的啤酒鱼呢?阳朔啤酒鱼是广西的特色菜之一,而且这种鱼吃起来特别的鲜嫩入味,没有一点鱼腥味。阳朔啤酒鱼市选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,然后再通过他们广西特产的茶油烹制,在最后再加上啤酒红焖而成的,所以说有着一种特别的风味。而且现在阳朔啤酒鱼已被评为中国菜之广西十大经典名菜。今天小编就来跟大家分享一下,如何自己在家做出非常美味的啤酒鱼,c7018.com卷尺滚球技巧规则过年的时候以此来招待朋友,也是非常有面子的,接下来就跟小编一起来看一下吧

  准备食材:鲤鱼 1000克、生抽、八角 、干辣椒、啤酒 1罐、水 、老抽、耗油 、豆瓣酱 、精盐 、白砂糖 、葱 、姜 、蒜

  1、首先我们从市场上购买一条差不多二斤左右的大鲤鱼,然后回家之后家里鱼的内脏给处理干净,一定要将鱼腹当中的黑膜给撕掉,这样可以有效的去除鱼腥味,然后在清水当中冲洗干净,捞出控干水分

  2.然后用厨房纸将鱼身上的水分吸干,在鱼肚子上打上花刀,这样可以使鱼更加入味

  3、然后准备一个小碗,加入姜片和葱段,往小碗当中倒入适量的老抽,生抽,蚝油,豆瓣酱,最后再倒上一罐啤酒,这样搅拌均匀

  4、炒锅烧热之后放入适量的食用油,当油温达到七八成热的时候,然后倒入调好的酱汁

  5、这样转成中火一直慢慢的烧,烧开之后将处理过的鲤鱼放入锅中,然后再加入适量的温水

  7、当汤汁变得粘稠变少之后,最后大火收汁,临出锅的时候撒上一把葱花,提色提味

  这样非常美味的啤酒炖鲤鱼就做好了,但是在炖的过程当中大家一定要注意,不要将鲤鱼给翻烂了,而且炖的时间一定要掌握好,不要炖的时间过久将鱼肉炖烂。返回搜狐,查看更多



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