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  地方传统滋补名菜。采用光鸭、桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶晒干的荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔丁、虾米等做原料,将老鸭下油锅炸至外表金黄,38c63.com篮球滚球技巧另将原料中的丁块加盐、味精、酱油同炒入味,放入鸭肚中,用荷叶包好,上笼火蒸而成。(必须选用肥嫩鸭子作主料,选用鲜嫩、粉香原料做馅心,用青青荷叶做包裹物,调味适当,火候到家,才能做出风味独特的佳肴。)有荷叶清香,鸭肉滑嫩,馅料多样,口感丰富的特点,并具有养胃生津、固精补气,降胆固醇等功效

  熟悉桂林的人都知道,桂林有三宝:即三花酒、豆腐乳、辣椒酱。桂林三宝之头宝要数三花酒。桂林三花酒是中国米香型酒类的代表

  灵川狗肉还有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特,从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究,食后余香满口,通体舒泰,令人百吃不厌,回味无穷

  是由桂林传统莱“黄焖鱼”改良而成的。当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名,其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸中,鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩,成为此大排档的招牌菜,后阳朔各摊主纷纷仿效,使之成为阳朔的一道传统名菜。此菜可采用漓江鲤鱼、鲣鱼、乌草鱼、剑骨鱼等野生鱼制作

  展开全部桂林有很多名产沙田柚果大形美,肉质清香,驰名中外;夏橙品质优良,色鲜味美,且成熟早,很畅销;罗汉果乃“医疗保健之良药,清凉饮料之佳品”,被誉为“东方神果”;白果产量大,占全国的三分之一,质量居全国之首;月柿色泽金黄,肉甜味香,畅销澳、港和东南亚地区;荔浦芋桂林明清古建筑个大味香,享誉京城;三花酒、辣椒酱、豆腐乳被誉为“桂林三宝”;桂林米粉配料芳香,味道鲜美,尤以冬季上市的马肉米粉最受称赞;此外还有马蹄、荷花鱼、腐竹等名优土特产



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