阳朔特产百香酥_百度百科

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  百香酥具有悠久的历史,是桂林阳朔著名的特产,其传统手工制作工艺曾在民间广为流传,百香酥以酥、脆、香、爽口而著名,口感香醇,酥脆可口,入口即化,老少皆宜,回味无穷,是馈赠亲友的最佳礼品

  百香屋木锤酥采用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、野生罗汉果粉、芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖,等多种原料锤制而成,是糖尿病人也可使用的健康食品。纯天然用料,不含任何香精、防腐剂,看着放心,吃着舒心,实乃老少旅游必尝、馈赠亲友之最佳选择

  来看过阳朔印象刘三姐的人都知道,在漓江山水剧场(印象刘三姐演出地点)的风雨桥边有家专做百香酥的店铺,名字就叫百香屋木锤酥。一进入阳朔东街的街道,古老的木槌敲击声,闯进了原本被美景震惊的心灵!沿声音望去,见有人正高高的举起硕大的木槌,打击木墩上的东西。走进了一看才发现是在用传统的方式制作木锤酥!记得刚刚尝过的桂花糕还在回味,这个木锤酥又是什么怪东东啊?木墩上有一块包容花生芝麻仁的麦糖块被反复击打,果仁最后打成碎粒后,待冷却后,用刀切成拇指大的小块,称重或袋装出售。老板告诉观者,这就叫木锤酥。看着敲打的热情总是想忍不住买一些过来尝!木锤酥飘着花生芝麻的香气,引得大家争相购买,品尝,大家都说好吃,又香又甜。这就是阳朔著名的特产——百香屋木锤酥

  君且先看我二人各执一木锤,一下接着一下,节奏紧凑,“砰、砰”作响,在揉满核桃、花生、芝麻的麦芽糖上来回捶打,待经过几次反复翻转,重叠锤打后,酥糖块已经可以看出明显的分层了。最后用木锤将糖锤平整,冷却后进行切块,即可让你尝个新鲜了

  闻着飘溢的果糖香气,如你吃着不过瘾,还可在我们师傅的指导下亲手上阵抡锤砸一番,体验一下其中的乐趣。不过小心手臂会吃不消呀



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