阳朔特色美食啤酒鱼酱汁独特上桌现烧你吃过么

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桃源山水桂林世外桃源
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  桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林。对于桂林的印象,可能最初来自小学课本上的桂林山水,长大后更印象深刻的是印在人民币上的风景。今年9月份第一次遇见阳朔,就觉得特别美好,虽然有免不了的全国游客区大一统,但那一座座碗状的山,静谧的漓江水,都留下了深刻的印象。在阳朔大降温的跨年之际,我又来了,三个月两次阳朔,是真爱了~

  对于吃货来说,爱上阳朔,更为了这一道啤酒鱼,带着酒香的鱼肉,是那一口最难忘的味道。阳朔西街,是阳朔最热闹的地方,入夜之后分外妖娆,即使气温已经降到接近零度,仍抵挡不了西街的人群。毫不夸张的说这里除了桂花糕、辣椒,还有便是那三步一家的遍地啤酒鱼

  在众多啤酒鱼当中,这次选择了刘姐。刘姐啤酒鱼也是在阳朔扎根17年的老店了~西街总店就位于阳光100西街步行街上,跨过石桥首先迎接我们的是这只可爱的“剑骨鱼”,丑萌丑萌的呀

  不同于之前吃到的啤酒鱼,他们家是在桌上烧制的,现杀的剑骨鱼,配料就有十来种,最独特的便是采用非遗酱料而调制的独特酱汁

  说起这酱汁,就大有来头了。刘氏酱料铺子,世代以熬制、售卖酱料为生。这种酱料从明朝初期开始流传下来,到现在已经历了八代传人。刘氏酱料,祛湿活血,疏通肠胃,让人气色变的红润。漓江的水,深山的中药,再加上本地特有的黑豆,三者浑然结合,出来的酱料浓郁飘香,养生功效也出奇的好。铺满酱和料的剑骨鱼摆放在砂锅中,沙漏来回倒两次,开盖便能吃了~这里的每位服务员也是煮鱼高手,非常好的把握火候

  鲜玉米汁,寒冷的天来一杯热乎乎的鲜榨玉米也是极好的哦~很可爱的是他们家是用甜品抹茶杯装的,超暖。人均70左右,在西街上算是性价比很高的了。整个布置也是充满壮乡风情,冬天进店就送姜茶。用酒瓶布置成花瓶,也是充满漓江特色

  吃完啤酒鱼,还可以到对面的遇见安安,喝一杯小酒,听一曲漓江故事,打发西街的慢时光。主唱的声音带着特别吸引人的雌性,在这一方小酒吧里回响,感觉甚好

  放慢脚步,来阳朔行一场慢生活的放松之旅,而一辈子只为做一好锅鱼的刘姐啤酒鱼,是这个寒冷冬天来阳朔最大的念想~



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